Beers and bytes

Wäls Petroleum

Descrição:

Cerveja do estilo Russian Imperial Stout. Produzida com diversos tipos de grãos escuros, corpo aveludado ,licoroso e denso. Aromas complexos de chocolate belga, café, toffee e caramelo . Amargor equilibrado. Espuma de baixa formação e longa durabilidade. Maturada com cacau extra bruto/torrado Belga. Receita desenvolvida pela cervejaria DUM do Paraná. 

Harmoniza com carnes vermelha, combina muito bem com sobremesas a base de chocolate e sorvete de baunilha.

Minhas impressões:

Quando pedi para o Bruno Maciente trazê-la de BH pra mim, já imaginava o que esperar desta cerveja. A surpresa, é que foi um presente, e preciso agradecer ao Bruno por este grande presente.

A Wäls Petroleum é a primeira cerveja da cervejaria Wäls que bebo, e como comecei bem. O líquido faz jus ao nome: Petroleum, escuro e denso. Destaque para a espuma marrom  O aroma é de chocolate, café e caramelo. Passei alguns minutos só sentindo o aroma desta cerveja. Na boca, um sabor marcante. Amarga, bem amarga, malte torrado com chocolate e café. Esta cerveja é uma obra prima, quando voltar a Minas trarei mais algumas em minha bagagem.

Outras informações:

Origem: Brasil (Belo Horizonte)
Estilo: Russian Imperial Stout
Temperatura ideal: 8-12°C
Álcool (%): 12

3 Lobos Exterminator

Descrição no Brejas:

Exterminador de Trigo, uma Wheat Beer, cerveja de trigo, com capim limão e envasada sem filtrar, cor clara, turva e teor alcoólico de 4,8%

Minhas impressões:

Mas uma obra prima da cervejaria Backer. Excelente cerveja, muito saborosa. O líquido é turvo, espuma clara pouco persistente. O aroma é de capim limão, o interessante é que ela mantém as características frutadas de uma boa weisse. Na boca é uma cerveja refrescante, com muita presença do capim limão e chega a ser um pouco cítrica. 

Outras informações:

Origem: Brasil (Belo Horizonte)
Estilo: American Wheat/Rye
Temperatura ideal: 0-4°C
Álcool (%): 4,5

Dos Equis XX

Descrição do Brejas:

Uma cerveja clara e suave ao paladar, Dos Equis (XX) Lager se encontra sempre aplacando a sede das pessoas nas praias e em lugares turísticos através do México e Estados Unidos, onde está presente. Derivada originalmente a partir da XX Ambar em 1984, esta cerveja moderna em sua diferenciada garrafa verde goza de altas quotas de mercado em centros turísticos e cruzeiros no Caribe. Em 1966 esta cerveja ganhou o prêmio de ouro na categoria “European Style Pilsner” no campeonato mundial de cerveja.

Minhas impressões:

Lager mexicana comum. Cor amarelo claro, pouca formação de espuma e alta carbonatação. Aroma indefinido, não chega a ser agradável e nem desagradável. Na boca, uma cerveja fraca em sabor.  Não tenho muito o que escrever sobre esta cerveja, não acredito que seja algo muito especial. O propósito dela é simples: refrescar. 

Outras informações:

Origem: Mexico
Estilo: American Lager
Temperatura ideal: 0-4°C
Álcool (%): 4,5

Backer Medieval

Descrição segundo a Backer:

Inspirada pela tradição e pelo cuidado artesanal das abadias medievais, a cerveja Medieval é um lançamento histórico da Backer. Com assinatura de Paulo Schiaveto, um dos grandes mestes cervejeiros do Brasil, a Medieval é uma legítima Blond Ale tipo Abadia, dourada, com maltes especiais, lúpulos florais e condimentados, e o frutado típico das leveduras belgas. Encorpada, de espuma cremosa e aroma de longa persistência, a Medieval reúne diferentes leveduras em uma combinação que só podia mesmo ser inspirada pelos céus. Valeu a pena esperar tanto tempo por ela.

Minhas impressões:

Linda cerveja da Backer, apresentação perfeita, garrafa, rótulo e tampa.  O líquido é âmbar,espuma bege, densa e com boa duração. O aroma frutado, muito bom. Na boca ótimo equilíbrio, entre doce e amargor. Cerveja refrescante, muito aromática e com um charme especial por sua apresentação, vale a pena conferir!

Outras informações:

Origem: Brasil (Belo Horizonte)
Estilo: Belgian Blond Ale
Temperatura ideal: 5-7°C
Álcool (%): 6,7

3 Lobos Bravo - American Imperial Porter

Descrição no Brejas:

Série extreme, com variação de maltes especiais e maior lupulagem, é uma cerveja robusta, de alto teor alcoólico, extremamente aromática e complexa. Apresenta suaves notas caramelizadas, aroma intensamente tostado e herbáceo proveniente do lúpulo e do malte. O processo de maturação ocorre em barris de madeira umburana, o que traz para a cerveja um aroma de baunilha discreto e defumado.

Minhas impressões:

A cervejaria Backer fez um excelente trabalho com linha 3 Lobos, e em destaque temos a Bravo - American Imperial Porter. Uma excelente cerveja, muito gostosa. O líquido é escuro, espuma densa e persistente. O aroma é de malte torrado, café e chocolate amargo. Na boca é uma cerveja densa, forte, com amargor marcante. Muito equilibrada, porém com uma certa complexidade. É uma ótima cerveja para inverno, justamente o que não tenho aqui em Campo Grande (rs)!

Outras informações:

Origem: Brasil (Belo Horizonte)
Estilo: Porter
Temperatura ideal: 8-12°C
Álcool (%): 9

Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

Descrição segundo o Brejas:

Cerveja de trigo, de cor amarelo turvo (opaca - não é filtrada), a Paulaner Hefe-Weissbier é forte, leve, frutada e sutilmente amarga, sendo que nenhum conservante artificial é utilizado. Na região da Bavária é conhecida como uma cerveja para o Breakfast, por ser leve e de fácil digestão. Ideal para refeições leves como peixes, aves e saladas.

Minhas impressões:

A Paulaner Hefe-Weissbier é uma ótima representante do estilo, líquido durado, espuma densa e muito saborosa. Aroma frutado, lembra banana. Na boca é muito refrescante, alta carbonatação e ótimo conjunto. Esta cerveja representa bem o estilo, e fácil de ser encontrada. 

Outras Informações:

Origem: Alemanha
Estilo: German Weizen
Temperatura ideal: 5-7°C
Álcool (%): 5,5

Schneider Weisse Tap5 Meine Hopfenweisse

Final de semana, dia 26/01, meu aniversário! Nada melhor do que comemorar bebendo a melhor cerveja que já bebi na vida. A Schneider Weisse Tap5. Esta cerveja é fantástica, uma explosão de sabores e uma sensação indescritível ao ser degustada.

Descrição segundo o Brejas:

Cerveja de Trigo TAP 5 Lupulada, feita em parceria com a cervejaria americana Brooklyn. Meine Hopfenweisse Weizendoppelbock Bier. Explosão de lúpulo - um novo estilo de cerveja de trigo. Uma companhia ideal para pratos muito apimentados e exóticos. Medalha de Prata no Brewing Industry Awards 2011

Minhas impressões:

A Schneider tem uma linda aparência, o líquido é dourado, turvo, é possível ver as partículas residuais em suspensão, ótimo corpo e boa formação de espuma. Seu aroma é indescritível (definitivamente esta cerveja tem o melhor aroma que conheço) floral e frutado, lembra abacaxi. Na boca, muito refrescante e muito complexa, não tenho experiência suficiente para descrever todos os sabores que esta cerveja proporciona ou talvez seja a emoção ao degustá-la. O amargor é fraco porém bem equilibrado. 

Se você realmente gosta de cerveja, eu recomendo degustar esta cerveja. É uma ótima experiência e com certeza ela será especial para você como é pra mim.

Onde comprar:

No site Puromalte.com.br 

As cervejas que tenho em casa

São elas da esquerda para a direita:

• Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb
• Dos Equis XX
• Leffe Blonde
• 3 Lobos Exterminator
• 3 Lobos Bravo
• 3 Lobos Pele Vermelha
• Schneider Weisse TAP5 Meine Hopfenweisse

Moagem Guavira Wit

Nada melhor do que uma cerveja genuinamente mato-grossense para iniciar meus posts sobre cervejas.

Neste final de semana experimentei uma boa cerveja fabricada aqui em Campo Grande - MS: a Guavira Wit da cervejaria MoageM.

Ano passado tive a oportunidade de conhecer o dono desta cervejaria em um Happy Hour na Embrapa. Infelizmente, meu papo não foi muito além da frase: “muito prazer, como vai você?”. No Mato Grosso do Sul as pessoas tendem a serem muito pouco comunicativas, uma pena!

Descrição da Gavira Wit em seu rótulo:

Witbier é a cerveja de trigo dos Belgas. Mas ao invés do malte de trigo, junto com malte de cevada normalmente é utilizado trigo não maltado. Também é comum a utilização de condimentos como semente de coentro, cominho, cascas de laranjas desidratadas, e outras especiarias. Alguns produtores adicionam frutas em alguma parte do processo de produção, normalmente na maturação.

Com esta inspiração, e para destacar sua regionalidade, a MoageM apresenta a Guavira Wit. Cerveja maturada com guavira, fruta típica do Mato grosso do Sul.

Minhas impressões:

A Guavira Wit tem uma ótima aparência, clara, turva, com uma excelente formação de espuma. Seu aroma e sabor é cítrico. Por não conhecer a fruta guavira, no início o sabor me incomodou, mas não ao ponto de ser classificado como ruim, apenas uma sensação diferente. É uma cerveja com ótimo corpo e muito refrescante.

Não existem parâmetros de comparação para a Guavira Wit seu propósito é surpreender e mostrar um novo sabor às pessoas que desejam conhecer as riquezas do Mato Grosso do Sul, e isto ela faz muito bem.

Se alguém se interessar em conhecer mais sobre a cerveja acesse o site da cervejaria MoageM: www.cervejamoagem.com.br 

Até a próxima e sáude pessoal!

Inscrição realizada com sucesso!

Estou inscrito no Clube da Cerveja promovido pela Casa do Chef aqui de Campo Grande - MS.

Em um bate papo rápido com os organizadores do clube soube que em janeiro o kit foi composto pela Amazon Beer, uma cervejaria de Belém do Pará. Infelizmente não receberei este kit, pois meu primeiro kit será somente em fevereiro.

Porém não pude visitar a Casa do Chef e passar em branco, trouxe duas cervejas para casa, são elas:

• Shneider Weisse Tap 5: a melhor cerveja que já bebi na vida
• Moagem Guavira Wit: fabricada por uma cervejaria artesanal de Campo Grande

Em breve mais detalhes sobre estas cervejas.